Lutein je rumeni pigment, ki ga najdemo v jajčnem rumenjaku, ki ga najdemo tudi v nekaterih algah, številnih rastlinah. Lutein se nahaja tudi v mrežnici očesa, kjer je pomembna za akutni vid. Večja je količina luteina v hrani, manjše je tveganje za degenerativne spremembe v makuli.
Lutein in njegov izomer zeaksantin sta pigmenta iz karotenoidne skupine. Daje rumeni odtenek številnim sadjem, vključno z mangom, papajo, koruzo in paradižnikom. Vendar pa so najbogatejši taki temno zelenjavi, kot so špinača, braungol in vrhovi repe. Znatno količino luteina najdemo tudi v por, brokoli, grah, brstični ohrovt in nekatere sorte solate, kot je romena. Bolj sveža in bolj zelena zelenjava, več tega pigmenta vsebuje.
Koristne lastnosti luteina
Lutein, ki je antioksidant, nevtralizira proste radikale, katerih oblikovanje spodbujajo številni dejavniki, kot so onesnaževanje zraka, povečano sevanje, dolgotrajna izpostavljenost soncu, ocvrte in požgane hrane. Prosti radikali škodljivo vplivajo na človeško telo, pospešujejo staranje in razvoj bolezni degenerativne narave različnih organov. Sprva so znanstveniki verjeli, da vsi antioksidanti delujejo na enak način, vendar se je po najnovejših podatkih izkazalo, da imajo nekatere od njih posebne funkcije.
Lutein je posebej pomemben za oči, saj je njegova največja koncentracija v osrednjem delu mrežnice, tako imenovani rumeni madež ali makula. To je območje največje vidne ostrine. S staranjem telesa se postopoma pojavi degeneracija mrežnice očesa, zlasti rumene lise. Celice, občutljive na svetlobo, postopoma odmrejo in vsako leto vidite slabše in slabše. Oseba lahko skoraj slepi, saj je izgubila osrednji del vidnega polja - namesto tega bo praznina. To imenujemo starostna degeneracija makule (HDD).
Njegov razvoj spodbujajo prosti radikali, ki se tvorijo v očeh pod delovanjem sončnega ultravijoličnega sevanja. Možno je, da lutein zaščiti rumeno mesto na dva načina - deluje kot filter, ki absorbira nevarne žarke in kot antioksidant, ki nevtralizira proste radikale. Poleg tega sodeluje pri ohranjanju imunitete.
Glavne koristi luteina
Študije potrjujejo povezavo nizkih ravni luteina v krvi ali prehrani s povečanim tveganjem za OBD. V britanski študiji so na primer prehranska dopolnila z luteinom in drugimi antioksidanti pozitivno vplivala na funkcijo makule pri ljudeh v začetni fazi EIT. Po podatkih, objavljenih v časopisu Optometry, je dnevni vnos 10 mg luteina med letom, sam ali v kombinaciji z drugimi antioksidanti, izboljšal vizijo 90 bolnikov z atrofičnim WDD.
Vloga luteina pri preprečevanju katarakte je nejasna. Vendar pa dopolnila izboljšajo ostrino vida in zmanjšajo občutljivost na močno svetlobo pri ljudeh, ki imajo že zamočeno lečo.
V vsakem primeru je koristno za oči, da v meniju vključijo več temno zelenjavnih zelenjave ali da sprejmejo dodatke luteina.
Visok vnos luteina korelira z zmanjšanim tveganjem nekaterih rakavih obolenj, zlasti ženskih reproduktivnih organov. Po podatkih ameriških znanstvenikov je dnevni vnos 7,3 mg tega pigmenta zmanjšal tveganje za rak endometrija za 70%. Ženske, ki so prejemale več kot 24 mg luteina na teden, rak jajčnikov se je pojavil za 40% manj pogosto kot tisti, katerih odmerek je bil manj kot 3,8 mg na teden. V skladu z drugo študijo, z dnevnim dnevnim odmerkom, večjim od 7,162 mg, je bilo tveganje za nastanek raka dojke za 53% nižje kot pri ravni porabe, ki ni dosegla 3,622 mg / dan.
• Visoko tveganje in pojav starostne degeneracije makule.
• Visoko tveganje za nekatere vrste raka.
Za splošno okrevanje: 6 mg / dan (če je na meniju malo temno zelenjavnih zelenjave). Za preprečevanje AMD in katarakte: 6-15 mg / dan.
Enkrat na dan za obrok. Pozitiven učinek se bo pokazal v šestih mesecih - dveh letih.
Pri uporabi luteina in medsebojnega delovanja z zdravili niso opazili negativnih učinkov.
Domov
Na glavno stran.
Vitamini
Opisi, splošne značilnosti in uporaba vitaminov.
Mineralne snovi
Opisi, uporaba mineralov.
Zelišča
Opisi in uporaba zdravilnih rastlin in zelišč.
Prehranski dodatki
Opisi in uporaba aditivov za živila.
Varovanje zdravja
Bolezni - vzroki, simptomi, zdravljenje in preprečevanje.
Drugače
Članki o vitaminih, mineralih, zdravilnih zeliščih in dodatkih.
Zemljevid mesta
Seznam vseh člankov spletne strani.
Študije kažejo, da snov vstopa v človeško telo samo s hrano, ki se nabira v njem. Vendar pa sodobni življenjski ritem človeku pogosto ne omogoča, da bi jedel uravnoteženo prehrano. V tem primeru zdravniki priporočajo jemanje vitaminov z luteinom. Pomagajo zapolniti pomanjkanje tako dragocenega pigmenta.
Lutein za oči deluje kot naravni zaščitni filter. Pigment ima več koristnih lastnosti.
Na kratko si oglejte strukturo očesa. Makula se nahaja v osrednjem delu mrežnice, ki je odgovorna za sposobnost videti barve tako podnevi kot ponoči. Glavni pigment makule je lutein. Na drugih področjih očesa (leče, šarenice, žilne mreže, telesa telesa) je prisotna tudi snov.
Gostota luteina za vid je zelo pomembna. Zadostna količina pigmenta vam omogoča, da izločite del sončnih žarkov in jim preprečite vstop v fotoreceptorje. Poleg tega zaščito pred prostimi radikali in škodljivo modro-vijolično svetlobo.
Zadostna količina luteina v telesu zagotavlja zdravje oči. Z zmanjšanjem kromatskih aberacij pigment preprečuje, da bi škodljivi spekter žarkov dosegel receptorje očesa. Zaradi tega vizija ostaja jasna, obstaja možnost razlikovanja celo najmanjših podrobnosti.
Pomanjkanje luteina povzroči zmanjšanje zaščitnih funkcij in uničenje mrežnice. Sčasoma se vid poslabša.
Po statističnih podatkih je pomanjkanje luteina pri odraslih glavni vzrok degeneracije makule (makularna distrofija). Bolezen vodi v postopno smrt celic v osrednjem predelu mrežnice. Nepovratni procesi povzročajo slepoto.
V zadnjih letih je pri mladih veliko bolj pogosto diagnosticirana makularna distrofija. To je posledica spremembe ritma življenja prebivalstva. Agresivni učinki okolja, različni pripomočki, nezadostna uporaba izdelkov, ki vsebujejo pigment, povzročajo patološke spremembe.
Koristi luteina niso omejene na zaščito pred vidom. Dokazano je, da snov pomaga možganom, da pravilno deluje. Zato je tako pomembno, da zaužijemo zadostno količino hrane, ki vsebuje dragocen pigment, ali pa redno jemljemo zdravila z luteinom (kompleks Lutein, Okyuvayt Lutein, Doppelgerts aktivno).
Koristno bo vedeti, katera živila vsebujejo lutein. Treba je omeniti, da se dnevni vnos te snovi giblje med 2-10 mg.
http://okulist.pro/preparaty/tabletki-i-vitaminy-dlya-glaz/lyutein.htmlNizek vid, degeneracija in uničenje mrežnice, zamegljenost leče, nočna slepota - niso vse posledice pomanjkanja luteina. To je pomembna snov za zdravje oči, ki jo vsebuje mrežnica, ki jo telo ne proizvaja. Edini vir luteina je hrana, zato pomanjkanje hrane vodi do poslabšanja vida in drugih očesnih bolezni, vključno s slepoto.
Glavna naloga luteina je zaščititi oči in kožo pred negativnim vplivom zunanjega okolja, s starostnimi spremembami, delovanjem prostih radikalov in destruktivnimi procesi. Ta pigment sodi v skupino karotenoidov, ki vsebujejo kisik - ksantofili, ki vsebujejo rumene liste, sadje, alge, rumenjake. Pigment se ne proizvaja v človeškem telesu, zato snov vstopa v telo s hrano. Biološka uporabnost karotenoida je 80%, za uspešno prebavljivost pigmenta pa je potrebna določena količina maščob (lipidov).
Po transformaciji v črevesju lutein vstopi v krvni obtok kot del hilomikronov (vrste lipoproteinov), ki svoje molekule prenašajo na cilj. Najvišja koncentracija snovi v očeh: mrežnica (mrežnica) vsebuje tisočkrat več pigmenta kot plazma. V organu vida je karotenoid neenakomerno porazdeljen: 70% snovi vsebuje rumeno mesto mrežnice (odgovorno za zaznavanje slike, jo pretvori v živčne impulze, ki jih pošlje v možgane). Poleg tega se pigment najde v drugih delih očesa:
Pigment varuje oči pred ultravijoličnim sevanjem, pozitivno vpliva na ostrino vida, ustavi spremembe, povezane s starostjo, krepi žilnico. Poleg tega lutein preprečuje poškodbe celic oči, kože in drugih organov pred učinki prostih radikalov. Študije so pokazale, da se po vnosu pigmenta na dojenčke prvega dne po rojstvu povečajo antioksidativne sposobnosti krvi, kar ščiti celice dojenčkov pred destruktivnim oksidativnim procesom.
Najvišja koncentracija luteina v organu vida, torej predvsem aktivnost pigmenta, je namenjena zaščiti oči. To počne takole:
Lutein zavira nastajanje lipofuscina - pigmenta, ki prispeva k razvoju starostne distrofije. Zato je večja koncentracija luteina v mrežnici, manjše je tveganje poškodb. S starostjo se koncentracija pigmenta zmanjša, kar povzroči degeneracijo vlaken. Poleg tega lipofuscin pod vplivom modre barve sprosti proste radikale, ki uničujejo celice zrkla, žilnice. Zaradi svoje sposobnosti, da zmanjša intenzivnost ultravijoličnega sevanja, lutein zmanjša toksičnost lipofuscina.
Pigment vstopi v telo takoj po rojstvu, saj ga vsebuje mleko. Potreba po takšni zaščiti je posledica dejstva, da se otrok takoj po rojstvu sooča z resnim stresom - močnim tokom svetlobe. Če narava ni zagotovila naravne zaščite za mlade oči, bi svetel, koncentriran tok svetlobnih žarkov hitro uničil mrežnico. Posebej negativen vpliv na videnje dojenčkov vpliva modra barva zaradi visoke preglednosti leče, ki sčasoma postane motna in pridobi zmožnost blokiranja škodljivega sevanja.
Lutein ne zagotavlja le dobrega vida, ampak tudi pozitivno vpliva na kožo. Snov prispeva k normalizaciji lojnih žlez, povečanje lipidne plasti povrhnjice, kar zagotavlja njeno zaščito pred negativnim vplivom okolja. Lutein ohranja vlago v koži na ustrezni ravni, zaradi česar so gladke gube gladke in postane elastična in voljna.
Snov je naravni reflektor škodljivega ultravijoličnega sevanja, zato prisotnost pigmenta v povrhnjici zmanjšuje tveganje za sončne opekline, ščiti pred sevanjem. Antioksidativne lastnosti pigmenta ščitijo kožo pred delovanjem prostih radikalov, kar pomaga ohranjati mladost, zdravje, zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Karotenoidni organizem ne proizvaja, zato da bi ohranili zdrave oči in kožo, mora prehrana vključevati živila z luteinom. Večina pigmenta vsebuje špinačo, zeleno zelje, peteršilj. Poleg tega je lutein za vid viden v naslednjih živilih: t
Da bi ohranili zdravje oči, oseba potrebuje od 5 do 10 mg luteina na dan (ne več). Ta količina pigmenta vsebuje 250 g špinače, pol kilograma paprike, kilogram korenja. Dnevna uporaba teh izdelkov v pravih količinah je problematična. Zato zdravniki priporočajo uporabo posebnih vitaminskih kompleksov. Lutein za vid je predpisan v naslednjih primerih:
Obstaja veliko vitaminskih dodatkov, ki vsebujejo pigment za izboljšanje vida. Najpreprostejši sestavek je prehransko dopolnilo Lutein, ki vsebuje samo to snov. Ena tableta vsebuje 5 mg, tako da zdravilo popolnoma ustreza dnevnim potrebam telesa. Tablete Lutein je treba jemati enkrat na dan z obroki največ dva meseca, po tem pa si morate vzeti odmor od enega do dveh tednov. Kontraindikacije - alergije, nosečnost, dojenje. Eno pakiranje vsebuje 60 kapsul, cena - približno 300 p.
Prednost je še bolje dati zdravilom, ki vsebujejo ne le lutein, temveč tudi vitamine, minerale. Krepijo človeško odpornost, izboljšajo energijo in presnovne procese, odstranijo toksine, radionuklide. Med njimi so:
Koliko snovi je potrebno za človeško telo, da zagotovi njegovo normalno delovanje. Nekatere se lahko proizvajajo v procesu prebave in presnove. Vendar obstajajo takšni primeri, ki jih je mogoče dobiti le od zunaj. V tem primeru jih ni mogoče zanemariti, ker je od njih veliko odvisno.
Ena od teh komponent je lutein. Kaj je, kaj je dobro za osebo, ali lahko povzroči škodo in kje jo je mogoče najti? Odgovore na vsa predlagana vprašanja najdete v našem članku.
POMEMBNO JE VEDETI! Če želite izgubiti težo v 30 dneh, morate uporabiti 3 pomemben postopek: priprava.. Preberi več >>>
V bistvu je lutein poseben pigment, ki ima lastnosti močnega antioksidanta in je sposoben absorbirati ultravijolično sevanje. V naravnem okolju ga najdemo v številnih rastlinah, tako kopenskih kot podvodnih. Tudi nekateri mikroorganizmi imajo v svoji sestavi lutein.
Žal noben organ v človeškem telesu ne more sam proizvesti luteina, zato je za njegovo pridobitev potrebno uživanje določenih živil, vitaminskih kompleksov in prehranskih dopolnil. Več informacij o seznamu izdelkov, ki vsebujejo takšen pigment, najdemo spodaj. Kot za rastline, lahko vsebujejo določeno snov v listih, steblih, rožah, brstih in celo sadeži.
Torej, kje lahko najdete tega istega luteina:
Ugotovimo, zakaj je ta pigment za nas tako koristen:
Izboljšuje sposobnost videnja, omogoča ohranjanje dobrega vida že vrsto let in služi tudi za preprečevanje bolezni, kot so katarakta, distrofična distrofija in druge;
Kar je še posebej lepo, ni izrecnih prepovedi za uporabo luteina. Ravno nasprotno, zelo je potrebno in koristno. Kljub temu pa so možne naslednje omejitve:
Za normalno delovanje naše telo potrebuje veliko snovi, ki vključujejo ne le znane vitamine in elemente v sledovih, temveč tudi manj »prepoznavne« kemične spojine. Ena od teh snovi je lutein, katere koristi za človeško telo že dolgo dokazujejo znanstveniki. Lutein je pigment, ki spada v skupino karotenoidov, natančneje, v ksantofile. Te snovi so glavni del rumenih pigmentov listov, cvetov, sadja, rastlinskih popkov. V algah je tudi lutein. Ta snov ima sposobnost absorbiranja svetlobe, ima antioksidativne lastnosti in neguje lupino očesa. Lutein v mrežnici je deset tisočkrat večji kot v krvni plazmi, medtem ko se snov ne proizvaja v človeškem telesu in pride do njega le s hrano ali vitamini. Kot veste, je lutein zelo pomemben za oči, s pomanjkanjem, obstajajo bolezni organov vida, vključno z distrofijo mrežnice.
V središču mrežnice je rumena pega, imenovana makula. Lutein in njegov izomer zeaksantin sta glavna pigmenta makule. Poleg tega so snovi v šarenici, objektivu, cilijarnem telesu in žilnici. Te snovi vplivajo na ostrino vida, filtrirajo ultravijolične žarke, preden zadenejo fotoreceptorje očesa. To zagotavlja jasnost slike, ki jo vidimo, kar vam omogoča, da ločite tudi najmanjše podrobnosti.
Zeaksantin je izomer luteina, ki je potreben tudi za zdravje naših oči. V nasprotju z luteinom se v mrežnici še vedno proizvaja določena količina zeaksantina. Proizvaja se iz istega luteina. Vendar ta znesek ni dovolj za dnevno stopnjo.
Prvič, lutein je potreben za zdravje naših oči, vendar bomo to podrobneje opisali spodaj. Hkrati pa je snov potrebna tudi za druge organe in sisteme, predvsem pa je koristna za zdravje srčno-žilnega sistema. Potrebno je, da vsebnost luteina v telesu okrepi krvne žile, zmanjša raven holesterola in prepreči številne bolezni srčno-žilnega sistema.
Lutein ima antioksidativne lastnosti, se bori proti delovanju prostih radikalov in vnetnih procesov v človeškem telesu. Ta kartonoid pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Lutein je potreben ljudem, ki veliko časa preživijo pred zaslonom računalnika, tabličnega računalnika in drugih pripomočkov.
Lutein, ki ga vsebuje mrežnica, zagotavlja njegovo prehrano in s tem pravilno delovanje. Zaščitne funkcije luteina zmanjšajo agresivne učinke ultravijoličnih žarkov na mrežnico. Zato so oči zaščitene pred učinki prostih radikalov, ki nastanejo na svetlobi. Zaradi tega mrežnica ni uničena pod vplivom zunanjih procesov in je manj podvržena starostnim spremembam. Višja kot je gostota luteina, manjše je tveganje za poškodbo mrežnice, kar pomeni, da so naše oči bolj zdrave.
Lutein je bil vedno potreben za človeške oči, vendar se je z razvojem in blaginjo visoke tehnologije potreba po njej povečala. Vsak dan za nekaj ur na dan pogledamo v računalniški monitor, TV zaslon, pametni telefon itd. Predstavnik "pisarniškega planktona" pogosto preživi delovni dan, praktično ne gleda z monitorja in gleda televizijo zvečer, medtem ko vzporedno "vstavlja" pametni telefon. Tako močno povečamo naprezanje oči, zato retina močno trpi. Distrofne retinalne spremembe so že ugotovljene pri ljudeh popolnoma različnih starosti.
Lutein najdemo v proizvodih pretežno rastlinskega izvora, manj pogosto živalskega izvora. Če obogatite prehrano s temi izdelki, poleg tega jemljete zdravila z luteinom, lahko močno zmanjšate tveganje za uničenje mrežnice, shranite lečo pred motnostjo. Za to ni dovolj samo uravnotežena prehrana, medtem ko morajo biti izdelki, ki vsebujejo lutein, prisotni v dnevnem meniju.
Lutein je priporočljivo jemati tudi s kratkovidnostjo, lahko prepreči prezgodnje staranje mrežnice, izboljša krvni obtok. Če pride do poškodbe roženice in odmika mrežnice, zdravnikom svetujemo, da lutein vzamejo skupaj s tavrinom.
Lutein uporablja naslednje:
Zdaj imajo otroci vse bolj kratkovidnost in druge motnje vida, to pa je posledica ponovnega vpliva znanstvenega in tehnološkega napredka. Z dodajanjem povečanega bremena za otroke v šolah dobimo precej visok odstotek otrok z kratkovidnostjo. Zato je pomembno, da otroci v šolski dobi dajo droge z luteinom, da bi zaščitili svoje mlade oči pred negativnimi učinki. Otroci, kot odrasli, morajo redno jesti hrano z luteinom in te snovi jemljejo vitaminsko-mineralne komplekse. To bo otrokom pomagalo pri obvladovanju obremenitev, lajšanje utrujenosti od njih, preprečevanje morebitne poškodbe mrežnice. Nekatera farmakološka podjetja ponujajo vitamine z luteinom za otroke, na primer Lutein kompleks za otroke iz podjetja "Valeant". Poleg luteina vsebuje tudi tavrin, vitamine A, E, C, cink, ekstrakt borovnic. Tudi lutein vsebuje vitaminsko-mineralne komplekse Slezavit, borovnično forte z luteinom, Cavit junior lutein itd.
Lyutenin, kot smo rekli, proizvajajo predvsem rastline, zanimivo pa je, da naše telo absorbira do 80% te snovi, pridobljene z rastlino. Za dopolnitev dnevne stopnje luteina morate v prehrano vključiti zeleno, rdečo, oranžno zelenjavo in sadje v sveži ali zamrznjeni obliki. Nekateri ljudje zaradi ne zelo kakovostne zelenjave in sadja na naših policah ali zaradi očesnih bolezni nimajo dovolj luteina, pridobljenega iz hrane. S tem orodjem morate jemati zdravila, nato pa se pojavi vprašanje o odmerjanju.
Lutein otroci morajo jemati v odmerku do 5 mg na dan. Dnevna potreba po luteinu za ljudi z zdravimi očmi je 5-10 mg na dan. Ljudje z očesnimi boleznimi - več kot 10 mg, včasih do 20 mg na dan.
Obstaja veliko drog lutein, katerih dnevna stopnja je izračunana v skladu s človeškimi potrebami. Na primer, Lutein iz Doctor's Best vsebuje kapsule, v katerih je 20 mg snovi povečan dnevni vnos. BAA Lutein kapsule iz Now Foods, na osnovi ekstrakta ognjiča, vsebujejo 10 mg glavne snovi.
Ker je stopnja luteina za otroke do 5 mg na dan, takšnih zdravil ne bi smeli dajati, bolje je dati prednost multivitaminskim pripravkom, ki vsebujejo druge snovi, ki so koristne za otroške oči. O teh pripravkih smo govorili zgoraj: Kaevit junior lutein, borovniška forte z luteinom (lahko se daje tritoletnim), Vitrum Vision in Alphabet Opticum (lahko dajemo od adolescence).
Vsako zdravilo ima svoja navodila za uporabo, praviloma pa eno kapsulo enkrat na dan. Deluje, če odmerek glavne snovi v eni kapsuli sovpada z dnevno hitrostjo luteina na dan.
Lutein 10 mg se jemlje v enem, največ dveh tablet na dan pri ljudeh, ki dnevno preživijo več ur pred računalnikom. Lutein 20 mg se jemlje v obliki tablet / kapsul na dan, če se izvaja intenzivno zdravljenje organov vida. Bolje je, da ne tvegate, temveč se dogovorite o odmerjanju, ki ga potrebujete s svojim zdravnikom.
Pripravki za lutein praviloma vsebujejo ne samo lutein, ampak tudi zeaksantin. 20 mg luteina predstavlja 2 mg zeaksantina. Kazalniki so približni in se razlikujejo glede na znamko zdravila.
Pred dajanjem luteina otrokom je navodilo obvezno posvetovanje z zdravnikom.
Priprave z luteinom se ne proizvajajo le v obliki tablet ali kapsul, temveč tudi v obliki kapljic za oko. Ta sredstva so bolj primerna, ker padejo neposredno na mrežnico, kar pomeni, da delujejo hitreje kot zdravila, ki jih jemljejo usta.
Kljub dejstvu, da ni očitnih kontraindikacij za uporabo luteina, nekateri ljudje ne smejo uporabljati zdravila brez zdravniškega recepta. Ljudje z individualno nestrpnostjo do luteina seveda ne bi smeli kupovati sredstev. Alergijske reakcije na lutein so redke, vendar se pojavijo.
Da se vzdržijo uporabe zdravil ali prehranskih dopolnil z luteinom, je potrebno tudi nosečnicam, kar je neposredno navedeno v opombi k zdravilu. Vendar ta prepoved ni povezana z dejstvom, da so študije dale negativne rezultate. In z dejstvom, da takšnih raziskav sploh ni bilo. Vendar je bolje, da tega ne tvegamo. Še posebej zato, ker je nosečnica praviloma dovolj luteina, ki prihaja iz hrane.
http://www.sportobzor.ru/farmacevtika/lyutein-polza-i-primenenie.htmlEkologija življenja: zdravje. Pitje temnih listnatih zelenj, bogatih s karotenoidi, kot je lutein, ima lahko dolgoročne koristi za ohranjanje zdravega vida in ohranjanje kognitivne oblike v starosti.
Pitje temnih listnatih zelenj, bogatih s karotenoidi, kot je lutein, ima lahko dolgoročne koristi za ohranjanje zdravega vida in ohranjanje kognitivne oblike v starosti. Lutein, ki je znan po svoji sposobnosti za izboljšanje vida, je treba pridobiti s hrano, ker se ne proizvaja v telesu.
Skupaj z zeaksantinom je v visoki koncentraciji v makularnem pigmentu in v območju rumene lise - majhen osrednji del mrežnice, ki je odgovoren za podroben osrednji vid.
Visoka raven teh karotenoidov pomaga preprečevati s starostjo povezane očesne bolezni, kot so katarakta in makularna degeneracija, ki je glavni vzrok slepote pri starejših. Toda novejše študije so pokazale, da ima lutein tudi pomembno vlogo pri zdravju možganov in lahko pomaga preprečevati upad kognitivnih sposobnosti.
Glede na nedavne študije, ki jih je obiskovalo 60 odraslih, starih od 25 do 45 let, pri ljudeh srednjih let z višjimi vrednostmi luteina se pojavi živčni odziv, tako kot pri mladih, za razliko od tistih, ki imajo nižjo raven luteina. Raven karotenoidov je bila ocenjena z merjenjem optične gostote makularnega pigmenta, za katerega je znano, da je močno povezan z ravnjo luteina v možganih.
Večina študij je preučevala učinek prehrane na že obstoječi kognitivni upad. Želeli so razumeti, ali ima lahko lutein zaščitni učinek, saj je dokazano, da se proces zmanjševanja kognitivnih funkcij začne veliko prej, kot je bilo običajno.
Po mnenju teh raziskovalcev se poslabšanje kognitivnih sposobnosti začne manifestirati v starosti približno 30 let. Dejansko rezultati kažejo, da prehrana in v tem primeru - bogata z luteinom - resnično prispeva k ohranjanju mladosti možganov.
»To pomeni, da obstaja dodaten razlog za uživanje živil, bogatih s tem hranilom, kot so zelena listnata zelenjava, jajca in avokado. Vemo, da ti izdelki prinašajo tudi druge koristi za zdravje, vendar ugotovitve prav tako kažejo na njihove koristi za kognitivne funkcije, «pravi Naiman Khan, profesor kineziologije in javnega zdravja na Univerzi v Illinoisu.
Prehrana lahko vpliva tudi na celoten vid, pa tudi na tveganje za kratkovidnost. Po mnenju Loren Cordain, evolucijskega biologa na Univerzi v Koloradu v Fort Collinsu, povišana raven insulina vpliva na razvoj zrkla in mu daje nenormalno dolžino in tako povzroča kratkovidnost.
Corden je ugotovil, da ko je družba lovcev-nabiralcev spremenila način življenja in v svoje prehrane uvedla žita in ogljikove hidrate, je njihova stopnja kratkovidnosti hitro postala enaka ali celo presegla raven v zahodni družbi in pogosto v samo eni generaciji.
Razlog za to je, da visoka raven inzulina iz presežka ogljikovih hidratov poveča odpornost na inzulin in moti subtilno interakcijo, ki koordinira podaljšanje zrkla in rast leče. In ko postane zobna očesca preveč podaljšana, leča ne more več sploščiti dovolj, da bi osredotočila jasno sliko na mrežnico.
Ta teorija je v skladu z opažanjem, da se kratkovidnost pogosto razvije pri ljudeh, ki imajo prekomerno telesno težo ali imajo sladkorno bolezen tipa 2, in pri obeh pogojih so ravni inzulina povišane.
Moj načrt prehranjevanja bo pomagal normalizirati raven inzulina z zmanjšanjem ali odpravo presežnega sladkorja in predelanih žit iz vaše prehrane.
Ugotovljeno je, da lutein poleg izboljšanja vida in kognitivnih funkcij izboljšuje zdravje tudi v drugih pogledih. Zato so raziskave pokazale, da:
Lutein najdemo predvsem v listnati zeleni zelenjavi s seznamom živil, bogatih z luteinom, ki ga vodijo kelj (kodrasti kelj) in špinača.
Poleg tega je v sadju in zelenjavi oranžne in rumene barve. Beseda "lutein" izvira iz latinskega "luteus", kar pomeni "rumena".
Praviloma lutein v temno zeleni listnati zelenjavi predstavlja od 15 do 47 odstotkov celotne vsebnosti karotenoidov. Spodaj je seznam živil, ki so še posebej bogata z luteinom. Idealno bi bilo, da kupite le cela živila in jih pojejte čim manj kulinarično, saj se lutein (in drugi karotenoidi, kot je zeaksantin) zlahka uničijo s toploto.
http://econet.ru/articles/179195-lyutein-dlya-zdorovya-glaz-i-mozgaLutein je poseben pigment (karotenoid), ki ga najdemo v listih, cvetju, sadju in brstih rastlin, v algah in nekaterih mikroorganizmih, ki ima sposobnost absorbiranja svetlobe in antioksidativnih lastnosti. V človeškem telesu se lutein ne proizvaja, pri čemer gre le s hrano in vitamini ter se kopiči v tkivih. V najvišji koncentraciji je prisoten v organu vida: v mrežnici očesnega luteina je 10 tisočkrat več kot v krvni plazmi. Ta pigment je bistven za ohranjanje ostrine vida in zdravja oči.
V središču mrežnice je rumena lisa (makula), katere glavni pigment je lutein in njegov derivat, zeaksantin. To snov najdemo tudi v šarenici, žilnicah, leči in trepljalnem telesu. Prispeva k povečanju ostrine vida, filtriranju dela sončnega spektra, preden doseže fotoreceptorje (receptorje, ki pretvarjajo svetlobo v živčne signale). Zahvaljujoč tej zaščiti vidimo jasno in ločimo tudi majhne podrobnosti. Poleg tega lutein zmanjša delovanje agresivnega, modro-vijoličnega dela sončnega spektra na mrežnici in ščiti oči pred prostimi radikali, ki se tvorijo na svetlobi. To ščiti mrežnico pred uničenjem, tako starostjo kot tudi posledicami zunanjih dejavnikov. Tveganje poškodbe mrežnice se zmanjšuje s povečanjem gostote luteina v tem organu.
Teoretično, da bi dobili dnevno zadostno količino luteina, je treba v vašo prehrano spremeniti prehrano, s čimer povečamo vsebnost v njej bogatih proizvodov. Obstaja majhen odtenek: za pridobitev potrebnih odmerkov karotenoida boste najverjetneje morali absorbirati nekatera živila v velikih količinah.
Izdelki z vsebnostjo luteina na 100 g: t
• špinača (11607 mkg);
• zeleni grah (1292 mkg);
• stročnice (616 µg);
• koruza (356 µg);
• korenje (335 mcg);
• zelena (229 mcg);
• agrumi (mandarine 131 mcg, pomaranče 113 mcg);
• rumenjak (32 mcg).
Ta snov preprečuje oksidativno poškodbo očesnih celic, zmanjšuje kopičenje specifičnih pigmentov, ki prispevajo k razvoju starostne degeneracije mrežnice.
Danes so zaradi zmanjšanja ozonske plasti Zemlje oči vsakodnevno izpostavljene agresivnim napadom ultravijoličnih žarkov. Organu pogleda dodamo lahkotno obremenitev, preživljamo dneve v računalniku in večere pred televizorjem. Zaradi teh dejavnikov se poveča tveganje za poškodbe mrežnice in pomanjkanje luteina v prehrani lahko prej ali slej privede do poslabšanja in celo izgube vida. Zato ga je treba pridobiti v obliki hrane ali dodatkov k vsem ljudem brez izjeme.
Za odrasle. Starostna degeneracija makule (AMD ali makularna distrofija) je stanje, v katerem umrejo celice osrednjega območja mrežnice, najpogostejši vzrok slepote pri ljudeh, starejših od 60 let. Najpogosteje se AMD razvija pri starejših, pojavlja pa se tudi pri mladih. Osebe z nizko koncentracijo luteina v telesu pogosteje trpijo zaradi starostne degeneracije rumene pege, kot tiste, ki imajo v mrežnici dovolj te snovi. Uporaba živil, bogatih z luteinom, kot tudi posebna prehranska in vitaminska dopolnila pripomorejo k bistvenemu zmanjšanju tveganja za uničenje mrežnice, za zaščito očesnega očesa pred zamračenjem.
Dodatni lutein je edini način za povečanje njegove serumske koncentracije in izboljšanje stanja mrežnice. Nekatere študije trdijo, da lutein pomaga tudi pri zvišanem intraokularnem tlaku in glaukomatski optični nevropatiji. Ta snov preprečuje oksidativno poškodbo očesnih celic, zmanjšuje kopičenje specifičnih pigmentov, ki prispevajo k razvoju starostne degeneracije mrežnice.
Večina nas, tudi z zelo raznoliko prehrano, ne prejme s hrano zadostne količine hranil, vitaminov in elementov v sledovih. Če samo zato, ker so izdelki, ki so na policah trgovin, praviloma obdelani za ugoden videz in dolgoročno skladiščenje, prenos dostave in razkladanje. Vse to uničuje večino vitaminov, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi. Meso krav in kokoši, ki jih jemo, je kemično obdelano, živali se gojijo s hormoni in sintetičnimi dodatki. Poleg tega mnogi od nas jedo na poti, doma pripravljajo polizdelke. Po podatkih iz raziskav od 40 do 95% prebivalstva doživlja zaznavno pomanjkanje nekaterih vitaminov in mikroelementov. Lutein je ena takih "redkih" snovi.
Prehranska dopolnila ali pripravki, registrirani kot zdravilne učinkovine, bodo pomagali obnoviti ravnovesje hranil in vitaminov. Med njimi praviloma ni razlike v sestavi. Sodobni vitaminsko-mineralni kompleksi za vizijo so podvrženi resni kontroli kakovosti in varnosti ter vsebujejo natanko tiste hranilne snovi v standardiziranih količinah, ki jih pri nas večina nima.
http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.htmlNaravna živilska barva lutein se nanaša na ksantofil - karotenoide, ki vsebujejo hidroksilno skupino.
Lutein je prisoten v listih, cvetju in sadju rastlin in je eden glavnih sestavin rumenega barvnega pigmenta.
Ksantofile sintetizirajo višje rastline, alge in nekateri mikroorganizmi, vendar jih v naravi ne najdemo v čisti obliki.
Rumeni pigmenti so svoj obstoj dolgovali švedskemu kemikarju Berzeliusu, ki je v začetku 19. stoletja ekstrahiral barvilo iz porumenelih jesenskih listov in jih imenoval ksantofil. V moderni kemiji so ksantofili izključno karotenoidi, ki vsebujejo kisik.
Od 20. stoletja se iz zgornjih rastlin ekstrahira ksantofil lutein in se aktivno uporablja kot živilsko barvilo, da je hrana privlačna barva. Ta pigment je vključen v mednarodni register aditivov za živila po nomenklaturi E161b.
Obseg luteina je omejen na živilsko industrijo, proizvodnjo dekorativne kozmetike, zdravil brez recepta in prehranskih dopolnil.
Zaradi svojega naravnega izvora lutein ni nevaren za ljudi in je priporočljiv za uporabo v določenih odmerkih že v zgodnjem otroštvu.
V naravi se ksantofili sintetizirajo z alfa karotenskimi zelenimi rastlinami in jih najdemo v plastidah. Ti pigmenti absorbirajo vijolični del spektra sončnega sevanja z valovno dolžino manj kot 460 nm, nedostopno za klorofil.
Ksantofili opravljajo zaščitne funkcije in nevtralizirajo proste radikale, ki nastajajo med fotosintezo.
Lipofilna molekula luteina ima polarnost, vsebuje hidroksilno skupino in ima antioksidativni učinek. Kemijska formula luteina in izomer zeaksantina je C40H56O2.
Sodobne tehnologije omogočajo, da se lutein ekstrahira neposredno iz rastlin, ki sintetizirajo ksantofile. Ta pigment se ekstrahira z ekstrakcijo iz listov calendula officinalis (ognjiča). Izvleček ognjiča je temno oranžna tekočina, ki jo dodamo alkoholnim raztopinam, da dobimo želeni odtenek.
Barvilo E161b je v svoji naravni obliki vsebovano v številnih proizvodih rastlinskega izvora, ki se lahko zaužijejo in s tem dosežejo dnevno stopnjo ksantofila.
Menijo, da so najboljši viri karotenoidov zelenjava, sadje in jagode oranžne barve, najvišja koncentracija luteina pa je prisotna v svežih zelenicah in začimbah.
Živalskih virov luteina ne obstaja, ker se snov sintetizira izključno v rastlinah. Izjema od tega pravila so jajca perutnine, v rumenjaku, kjer je rumeno-oranžni pigment.
Piščančji rumenjak vsebuje od 1 mg ksantofilov (lutein in zeaksantin) na 100 g proizvoda, zato so rumenjaki bogate oranžne barve najbolj koristni. Količina pigmenta v sestavi rumenjaka je odvisna od vrste ptice in od odmerka karotenoidov, ki se zaužijejo s hrano.
Lutein je naravna snov, katere naravni viri morajo biti prisotni v uravnoteženi prehrani.
Človeško telo ne more samostojno proizvajati ksantofilov, zato ta pigment vstopa v krvno plazmo skupaj s hrano. Glavne koristne lastnosti luteina kot aditiva za živila:
Pri ljudeh se fotosenzitivni rumeni pigment nabira predvsem v očesnih tkivih in je odgovoren za ostrino vida. Največjo koncentracijo te snovi opazimo v rumeni točki mrežnice, kjer ima lutein vlogo svetlobnega filtra.
Naravna barva E161b je potrebna za dobro otroško hrano. Med dojenjem morate zaužiti zadostno količino živil, bogatih z luteinom, saj dojenčki to snov dobijo z materinim mlekom.
Ta pigment je odgovoren za normalen razvoj mrežnice, oblikovanje zaščitnih funkcij očesa, ki preprečujejo uničenje leče zaradi neposredne sončne svetlobe.
V procesu proučevanja učinka barvila E161b na človeško telo niso našli nobenih negativnih lastnosti. Ni priporočljivo zlorabljati proizvodov, katerih pigmentacijo uporabljamo z E161b, kljub njeni koristi. Uporaba barvil v velikih količinah lahko povzroči draženje sluznice prebavil.
V prehrambeni industriji se barvni pigment E161b uporablja za izboljšanje videza hrane in pijač. Za to se ekstrakt luteina razredči z alkoholom in drugimi odobrenimi topili.
S spreminjanjem koncentracije barvila v raztopini lahko dobite vse vrste odtenkov rumene in oranžne barve. Raztopine E161b lahko vsebujejo različne nečistoče: maščobe, olja, vosek in druge karotenoide. Poleg jedilnih proizvodov je barvilo E161b prisotno v sestavi dekorativne kozmetike, aditivov za živila, medicinskih izdelkov, rib in krme za perutnino.
Živila za pigmentacijo, ki se uporabljajo za živila E161b: t
Po odkritju pomanjkanja ksantofilov pri dojenih otrocih so začeli dodajati lutein v formule za dojenčke za uravnoteženo dojenčkovo formulo.
Zaradi nestabilnosti molekule luteina se barvilo E161b uporablja izključno za industrijske namene. Vendar je lutein najugodnejši od vseh karotenoidov, zato ga lahko uporabite v naravni obliki, zato ni potrebno jemati umetnih dodatkov. Naravne vire luteina je priporočljivo vključiti v dnevno prehrano za uravnoteženo prehrano.
Dnevna prehrana evropskega prebivalca zagotavlja približno 1-2 mg pigmenta E161b na dan, medtem ko priporočeni dnevni odmerek luteina variira od 2 do 10 mg. Povečana potreba po ksantofilih je opažena pri novorojenčkih, z zmanjšanjem ostrine vida in s starostjo povezanih sprememb v mrežnici.
Pomanjkanje luteina je posledica nepravilne prehrane, prisotnosti očesnih bolezni in patologij.
Zdravila, ki vsebujejo lutein, se uporabljajo za obnovo vida, preprečevanje in zdravljenje oftalmoloških bolezni. Optimalni odmerek zdravila predpiše oftalmolog. Simptomi pomanjkanja luteina in medicinskih indikacij za njegovo uporabo so povečana utrujenost organov vida, kratkovidnosti, bolezni srca in ožilja, hipertenzije, podhranjenosti in sedeči način življenja.
Pomanjkanje E161b se zlahka dopolni z živili, bogato z rumenim pigmentom ali prehranskimi dopolnili. Uporaba 10 mg luteina na dan v sestavi zdravil poveča koncentracijo te snovi v krvni plazmi za približno 5-krat, v očesnih tkivih pa se začnejo kopičiti 20 dni po začetku zdravljenja.
Na voljo so rastlinski proizvodi, ki vsebujejo karotenoide in so del večine domačih jedi. Idealni viri luteina so sveže zelenice, bučke, zeleni grah in vse vrste zelja. V hladnem obdobju lahko zaloge luteina v telesu dopolnite s pomočjo korenja, buče, konzervirane koruze, sladke paprike, dragun in agrumov. Najboljše pa so dokazane preproste in okusne poletne solatne recepte za zdravje organov vida.
Za pripravo dietne solate z jajcem in špinačo potrebujete:
Spanačo in zeleno izperite s tekočo vodo, ločeno od stebel in položite v skledo za solato. Nato zavremo jajca, narežemo na 4 dele in dodamo solati skupaj s kockami. Posodo lahko napolnimo z rastlinskim oljem in limoninim sokom, dodamo začimbe in potresemo z naribanim sirom.
Še ena izmed »okusnih« virov luteina je začinjena solata iz brstičnega ohrovta z zelenim grahom. Sestavine:
Kuhajte korenje, lupine in narežite na rezine, zelje z zelje; v skledo za solato dodajte nasekljano zelenjavo, dodajte grah in kumino; potresemo z oljem solate, potresemo z začimbami in okrasimo s peteršiljem.
In končno, nemogoče je, da ne omenjamo recepta za originalno kolerabino solato, ki ne bo le postala odličen vir luteina, ampak tudi neobičajen in prijeten okus.
Iz izdelkov potrebujemo 1 glavico kolerabičastega zelja, daikon, kup koriander in zelene čebule, 1 piščančje jajce, 1 žlica. l nemastna kisla smetana ali jogurt, sol po okusu.
Jajlo zavremo, lupino lupine in fino sesekljamo; Operite zelje in redkev, olupite in naribajte na grobo Rende; Sestavine zmešajte v skledo za solato, posolite in začinite s kislo smetano ali jogurtom in okrasite s cilantrom.
Ena od takih zelenih solat v celoti pokriva dnevno potrebo odraslega za lutein in ne škodi liku. Ker se karotenoidi absorbirajo le v kombinaciji z lipidi, jih je treba zaužiti z zdravimi rastlinskimi maščobami. Da bi ohranili največjo korist vitaminskih jedi, zelenjave ne smete shranjevati v hladilniku več kot en dan in jih toplotno obdelati.
Naravna barva E161b je vpisana v svetovni register dovoljenih aditivov za živila. Zaradi odsotnosti stranskih učinkov in kontraindikacij za uporabo se ekstrakt ognjiča uporablja v EU, SND, ZDA, Avstraliji in na afriški celini.
Dovoljena stopnja luteina v kombinaciji z drugimi prehranskimi dopolnili se giblje od 50 mg do 2 g na 1 kg različnih proizvodov. V nekaterih državah SND ni bilo dokumentirane odsotnosti negativnega učinka pigmenta na človeško telo, zato barvilo E161b ni vključeno na seznam dovoljenih dodatkov in se neformalno uporablja v živilski industriji.
http://foodandhealth.ru/dobavki/lyutein-e161b/