Birch sap - 20 l
Ječmen - 0,5 l banke s toboganom
Način kuhanja
Birch sap filter v posodi, v kateri se bo napolnil. Imam steklenico, lahko v sodu, veliko skledo sklenine.
Sperite ječmen in prepražite do temno rjave barve, od česar bo odvisna barva soka.
Ohlajene zrnje ohladite v soku in pustite na hladnem.
Sok bo počasi dobil ostrino in kmalu okusil kvas.
Na hladnem mestu stoji dolg, živi do avgusta!
Opomba
Tudi v tem soku dodamo sušenje. Vendar je bolje, da to naredimo v manjši prostornini, saj ta sok hitreje pobira ostrino, zato ga je treba piti hitreje. Dodate lahko tudi temelj.
Ta sok je zelo okusna okroška!
Vsi poznajo rahlo sladek okus takega zdravega in prijetnega brezovega soka! Breza sok sveže je na voljo šele zgodaj spomladi, običajno v aprilu. Lahko pa shranite njegov okus, korist in edinstveno sestavo elementov v sledovih in vitaminov, ne le s konzerviranjem v pločevinke, temveč s pripravo enako čudovitega proizvoda, kvasa, na njegovi osnovi.
Malo ljudi ve, da se lahko kuha ne samo na osnovi kruha, temveč tudi na brezov sok, zaradi česar je pijača veliko mehkejša, lažja in zato bolj osvežujoča, obenem pa ohranja vse koristne lastnosti. Možnosti za izdelavo kvasa z rozinami in suhim sadjem, z ječmenom in kruhom dajejo različnim okusom od klasičnega kislega kvasa do sladke breze in sadja.
Izdelava kvasa iz brezovega soka doma ni problematična, saj lahko neizkušene hostese na prvi pogled pokažejo. Priprava kvasa iz brezovega soka in ječmena bo imela za posledico okus, ki je najbolj podoben običajnemu kvasu kvasa. Za kuhanje potrebujete le dve sestavini:
Kako kuhati breza pivo zelo enostavno
Tak naravni breza-ječmen kvas je odlična rešitev za polnjenje domače tradicionalne okroške, saj ima svežino brezovega soka in kislost z malo grenkobe iz ječmena.
Ko kuhanje pušča poseben okus in sladkost kvas iz breza sok z rozinami. Rozin v sestavi kvasa je osnova fermentacije. Sadno noto v pijači bo pomagalo dodati suho sadje. Torej, za pripravo kvasa iz brezovega soka s suhim sadjem in rozinami boste potrebovali:
Domača piva. Blagovna znamka iz brezovega soka.
Takšna pijača vas bo navdušila s prijetnim spomladanskim okusom breze in vas obdarila s koristmi vitaminov, ki se kopičijo v suhem sadju celo pozno jeseni. Kvasa iz brezega soka in suhega sadja je lahko celo zanimiva rešitev za praznično mizo kot čudovit aperitiv.
Gospodarji, ki so že videli, kako enostavno je kvas iz brezovega soka, se bodo verjetno spraševali, kako narediti kvas z običajnim rženim okusom, vendar z edinstvenimi koristmi breze. Naslednji recept za kvas iz brezovega soka s kruhom bi bil v tem primeru odlična izbira. Za kuhanje boste potrebovali:
Kuhanje kvasovih kruhov na brezov sok:
Kako kuhati breza kvas. Najlažji način.
Breza sok je na voljo šele zgodaj spomladi, običajno v aprilu. Okus, korist in edinstveno sestavo mikroelementov in vitaminov lahko prihranite ne le s konzerviranjem v kozarcih, temveč tudi s pripravo kvasa na njegovi osnovi. Pijačo lahko pripravite ne samo na osnovi kruha, temveč tudi na brezov sok - zaradi česar je pijača mehka in osvežujoča.
Kuhanje možnosti za kvas z rozinami in suho sadje, z ječmenom in kruhom dajejo različne okuse: od kislega kvasa do sladkega sadja.
Kuhanje kvasa iz brezovega soka doma ni problematična, saj se morda zdijo neizkušene gospodinje. Dodajanje ječmena daje okus, podoben običajnemu kvasu.
Sestavine:
Kuhanje:
Kako kuhati breza pivo zelo enostavno
Tak naravni breza-ječmen kvas je odlična rešitev za polnjenje tradicionalne domače okroške. Ima svežino brezovega soka in kislost z malo grenkobe iz ječmena.
Rozin v sestavi je osnova za fermentacijo. Sadno noto v pijači bo pomagalo dodati suho sadje.
Potrebovali boste:
Kuhanje:
Pijača vas bo navdušila s prijetnim spomladanskim okusom breze sokov in koristila vitaminom, ki se kopičijo v suhem sadju celo pozno jeseni. Kvaro iz brezovega soka in suhega sadja je lahko rešitev za počitniško mizo kot aperitiv.
Zagotoviti, kako enostavno je narediti kvas iz brezovega soka, bodo hostese razmišljale o tem, kako narediti kvas z okusom rži, toda na breza sok. Naslednji recept bo odlična rešitev.
Potrebovali boste:
Kuhanje:
Kako kuhati breza kvas. Najlažji način.
Ta različica breze kvas je znano rži okus, tako da je pijača primerna za jedilno mizo in kot jutranje za hladno staro rusko juho - okroshka.
Vsako pomlad od aprila do maja nam narava ponuja edinstven izdelek - prozorni brezov sok, bogat z hranili. Starejši ljudje se spomnijo, kako je bilo pred štiridesetimi leti mogoče kupiti v vsaki trgovini v oddelku zelenjave ali pijače. Zdaj je skoraj nemogoče najti pripravljeno pijačo za prodajo, vendar to ni razlog, da bi se prikrajšali za njene prednosti. Navsezadnje si lahko sami privoščite, pripravite in celo ohranite to naravno osvežilno pijačo.
Kljub izrazitemu sladkemu okusu boste v sto gramih naravne pijače našli le 2 grama ogljikovih hidratov in le 8 kilokalorij. Manj kalorij samo v čisti vodi.
Breza sok je protivirusno, baktericidno, tonik, prehransko, tonik, pomaga krepiti imunski sistem, za zdravljenje bolezni zgornjih dihal in bolezni mišično-skeletnega sistema in sklepov, prispeva k zdravljenju urinarnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Uporablja se navzven za kožne lezije, kot tudi za kozmetične namene.
Vsakodnevna uporaba ene kozarca brezovega pijače v dvotedenskem tečaju je odličen način za preprečevanje sezonske avitaminoze ter utrujenosti in depresije, ki jo povzroča.
Birch pijača je pokazala, da pijačo z večjo težo, vključno s povezanimi z edemi, saj ne samo aktivira metabolizem, ampak tudi izboljša drenažo tkiva in črevesnega tranzita.
Namenjen je za anemijo različnega izvora, saj poveča proizvodnjo hemoglobina.
Kako zbrati breza sok
Kljub temu, da ga je težko najti v trgovinah, lahko vsako jutro marca odidete v gozd in si pred začetkom prvega uhana na koncu aprila zberete sveže breske nektar.
Zberite jo zgodaj zjutraj, v času njegovega največjega pretoka. Izberi starejša, a ne stara drevesa, debela približno četrt metra, ki jih ne bo uničila nega. Poskusite izbrati drevesa, ki v letošnjem letu še niso "izročili" soka, da jim ne bi škodovali.
Pri zbiranju breze nektar, poskusite narediti najbolj nežno pot, ne vzemite več kot 1 liter iz drevesa.
Če želite zbrati, naredite luknjo v prtljažniku ali v veliki veji. Uporabite za ta ročni izvijač. Namestite utor v luknjo in ga rahlo nagnite navzdol. Pritrdite na zbiralno posodo. Po zbiranju približno litra odstranite žleb in zatesnite rano na drevesu z voskom, mahom, vrtno vodo ali milom za pranje perila. Tako bakterijam in glivam ne boste dovolili priti noter in uničiti drevesa, ki vam je dala vodo.
Za zbiranje uporabite steklo za večkratno uporabo ali plastiko za živila.
Ali lahko otroci dajejo bregov sok?
Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dajati breze. Naučite otroka zanj, začenši z eno čajno žličko samo svežega, v skrajnem primeru, zbranega dan prej, soka. Dokler otrok ne dopolni sedem let, ne presežite dnevnega odmerka 100 ml.
V primeru urolitiaze, alergije na cvetni prah breze in razjede na želodcu ter individualne nestrpnosti ni priporočljivo uporabljati breze.
Svežo pijačo lahko shranite v hladilniku največ dva dni. Če želite razširiti užitek in ga porabiti ne samo med obdobjem zbiranja, uporabite eno od naslednjih metod:
Zamrzovanje
To je najlažji in najučinkovitejši recept za ohranitev breze, saj lahko le v sveži obliki obdrži vse vitamine in koristne lastnosti.
Pomembno je, da se pravilno odmrzne - na najtoplejši polici hladilnika in se izogibajte stiku z zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistega soka
Vlijte tekočino v emajlirane ali bakrene posode, segrejte na 80 stopinj, takoj vnaprej prenesite v sterilizirane pol-litrske kozarce in zapečatite posodo.
Zaprite kozarce postavite v vodo, segreto na 90 stopinj za dvajset minut.
Recept 2. Parni čisti sok
Postavite ga na nizko toploto in izhlapite na najmanj petino prvotne prostornine.
Koncentrirani produkt nalijte v vroče sterilizirane in segrete pločevinke, nato zamašite. Pustite, da se počasi ohladi in shranite na hladnem.
Za uporabo koncentrata razredčite do želene prostornine.
Najboljša kombinacija okusa in koristi breza s ječmenom daje proizvodnjo kvasa. Poleg tega lahko pijete še šest mesecev.
Za ta recept potrebujete le 3 litre svežega brezovega soka, eno kozarec zrna ječmena.
Pripravite breza s filtriranjem skozi fino sito, bombažno krpo ali gazo, zloženo v več slojih. Pustimo, da ostane hladen dan ali dva.
Neočiščena ječmenova jedrca prepražimo v suhi ponvi. Temnejše zrnje po praženju, bogatejše in temnejše barve končnega izdelka in močnejši okus.
Vezati ohlajena zrna v gazo ali krpo, da bi naredili vrečko in jo položili v brezov sok.
Postavite obdelovanec v topel in temen prostor tri do štiri dni. Bodite prepričani, da zmešate naslednjo kvas zjutraj in zvečer z nekovinsko chumiko ali žlico.
Ko pivo dobi svojo barvo in ječmenov okus, ga napolnimo, napolnimo, zamašimo in ga shranimo v hladnem prostoru.
To pivo lahko pijete samo tako in ga lahko uporabite za pripravo domačega hašiša.
Pripravite se za ta recept breza sok, satovje, ječmen ocvrte v suho ponev, sterilizirane tri-litrske kozarce in plastične prevleke.
Nalijte breze s sokom na bregovih.
V vsako posodo postavite ječmen, pripravljen po zgoraj opisanem receptu, in satovje. Za 3-litrsko kozarec bodo potrebovali satovje velikosti pol dlani.
Banke zaprejo pokrove in dva tedna izvrtajo hladen prostor.
Po dveh tednih lahko uporabite končno pijačo.
Svež sok zlijte v čiste, sterilizirane kozarce, v katerih lahko vnaprej položite peščico posušenih ali praženih skorj iz rženega kruha.
Zaprite in očistite na hladnem.
Sveže stisnjen sok takoj nalijemo v pol-litrske steklenice temnega stekla, pri čemer se v vsako lupino doda četrtina limone, 4 rozine in nekaj čajnih žličk granuliranega sladkorja. Vsako steklenico tesno zaprite z naravno pluto in zamašite zamašek z navitjem z žico na ozko grlo.
Steklenice očistite 2-3 mesece na hladnem.
Dokončana pijača se bo pena.
Pred uporabo lahko po okusu dodate nekaj sladkorja.
http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/Kvass je zelo staro rusko pijačo. Naši predniki so ga cenili ne le zaradi gašenja žeje, ampak tudi zaradi moči, ki je olajšala utrujenost.
Danes večino ljudi pozna samo običajen kvas s kruhom. Vendar pa obstaja še veliko drugih receptov za to čudovito pijačo. Medu, zeliščam in koreninam, razno sadje in jagode smo dodali v kvas. Pijači niso dali le posebne barve, okusa in arome, ampak so jo tudi obogatili z vitamini, minerali in koristnimi snovmi za telo. Takšna pijača ni samo utrdila žeje, ampak tudi okrepila zdravje.
Eden od teh nezaželeno pozabljenih receptov je kvas, narejen iz brezega soka in ječmena. Ta dva proizvoda sta bila zelo dragocena v tistih časih, ko ni bilo lekarn in vitaminov.
Breza sok se pojavi v zgodnji pomladi, ko je telo običajno izčrpane zaradi pomanjkanja vitaminov, sončne svetlobe in bolezni. Pomagal je našim prednikom, da se opomore po zimi. Sestavljen je iz:
Ječmen goji človek že od antičnih časov. Kot veliko drugih zrn je resnično skladišče koristnih snovi. Vsebuje:
Za to čudovito zlato pijačo potrebujete 3 litre svežega brezovega soka in 100 gramov ječmena. Ječmen mora biti neočiščen. Poleg tega boste potrebovali steklo ali enamelware.
Breza kvas z ječmenom - pijača ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna:
Birch sok in ječmen so izdelki z nizko alergijo, zato lahko tudi alergiki uporabljajo breza kvas. Kontraindicirana je pri ljudeh, ki so alergični na cvetni prah breze. Ko urolitiazo in žolčni kamen bolezni pred jemanjem kvass potrebo po posvetovanju s svojim zdravnikom.
http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-receptyVsako pomlad od aprila do maja nam narava ponuja edinstven izdelek - prozorni brezov sok, bogat z hranili. Starejši ljudje se spomnijo, kako je bilo pred štiridesetimi leti mogoče kupiti v vsaki trgovini v oddelku zelenjave ali pijače. Zdaj je skoraj nemogoče najti pripravljeno pijačo za prodajo, vendar to ni razlog, da bi se prikrajšali za njene prednosti. Navsezadnje si lahko sami privoščite, pripravite in celo ohranite to naravno osvežilno pijačo.
Kljub izrazitemu sladkemu okusu boste v sto gramih naravne pijače našli le 2 grama ogljikovih hidratov in le 8 kilokalorij. Manj kalorij samo v čisti vodi.
Breza sok je protivirusno, baktericidno, tonik, prehransko, tonik, pomaga krepiti imunski sistem, za zdravljenje bolezni zgornjih dihal in bolezni mišično-skeletnega sistema in sklepov, prispeva k zdravljenju urinarnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Uporablja se navzven za kožne lezije, kot tudi za kozmetične namene.
Vsakodnevna uporaba ene kozarca brezovega pijače v dvotedenskem tečaju je odličen način za preprečevanje sezonske avitaminoze ter utrujenosti in depresije, ki jo povzroča.
Birch pijača je pokazala, da pijačo z večjo težo, vključno s povezanimi z edemi, saj ne samo aktivira metabolizem, ampak tudi izboljša drenažo tkiva in črevesnega tranzita.
Namenjen je za anemijo različnega izvora, saj poveča proizvodnjo hemoglobina.
Kako zbrati breza sok
Kljub temu, da ga je težko najti v trgovinah, lahko vsako jutro marca odidete v gozd in si pred začetkom prvega uhana na koncu aprila zberete sveže breske nektar.
Zberite jo zgodaj zjutraj, v času njegovega največjega pretoka. Izberi starejša, a ne stara drevesa, debela približno četrt metra, ki jih ne bo uničila nega. Poskusite izbrati drevesa, ki v letošnjem letu še niso "izročili" soka, da jim ne bi škodovali.
Pri zbiranju breze nektar, poskusite narediti najbolj nežno pot, ne vzemite več kot 1 liter iz drevesa.
Če želite zbrati, naredite luknjo v prtljažniku ali v veliki veji. Uporabite za ta ročni izvijač. Namestite utor v luknjo in ga rahlo nagnite navzdol. Pritrdite na zbiralno posodo. Po zbiranju približno litra odstranite žleb in zatesnite rano na drevesu z voskom, mahom, vrtno vodo ali milom za pranje perila. Tako bakterijam in glivam ne boste dovolili priti noter in uničiti drevesa, ki vam je dala vodo.
Za zbiranje uporabite steklo za večkratno uporabo ali plastiko za živila.
Ali lahko otroci dajejo bregov sok?
Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dajati breze. Naučite otroka zanj, začenši z eno čajno žličko samo svežega, v skrajnem primeru, zbranega dan prej, soka. Dokler otrok ne dopolni sedem let, ne presežite dnevnega odmerka 100 ml.
V primeru urolitiaze, alergije na cvetni prah breze in razjede na želodcu ter individualne nestrpnosti ni priporočljivo uporabljati breze.
Svežo pijačo lahko shranite v hladilniku največ dva dni. Če želite razširiti užitek in ga porabiti ne samo med obdobjem zbiranja, uporabite eno od naslednjih metod:
Zamrzovanje
To je najlažji in najučinkovitejši recept za ohranitev breze, saj lahko le v sveži obliki obdrži vse vitamine in koristne lastnosti.
Pomembno je, da se pravilno odmrzne - na najtoplejši polici hladilnika in se izogibajte stiku z zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistega soka
Vlijte tekočino v emajlirane ali bakrene posode, segrejte na 80 stopinj, takoj vnaprej prenesite v sterilizirane pol-litrske kozarce in zapečatite posodo.
Zaprite kozarce postavite v vodo, segreto na 90 stopinj za dvajset minut.
Recept 2. Parni čisti sok
Postavite ga na nizko toploto in izhlapite na najmanj petino prvotne prostornine.
Koncentrirani produkt nalijte v vroče sterilizirane in segrete pločevinke, nato zamašite. Pustite, da se počasi ohladi in shranite na hladnem.
Za uporabo koncentrata razredčite do želene prostornine.
Najboljša kombinacija okusa in koristi breza s ječmenom daje proizvodnjo kvasa. Poleg tega lahko pijete še šest mesecev.
Za ta recept potrebujete le 3 litre svežega brezovega soka, eno kozarec zrna ječmena.
Pripravite breza s filtriranjem skozi fino sito, bombažno krpo ali gazo, zloženo v več slojih. Pustimo, da ostane hladen dan ali dva.
Neočiščena ječmenova jedrca prepražimo v suhi ponvi. Temnejše zrnje po praženju, bogatejše in temnejše barve končnega izdelka in močnejši okus.
Vezati ohlajena zrna v gazo ali krpo, da bi naredili vrečko in jo položili v brezov sok.
Postavite obdelovanec v topel in temen prostor tri do štiri dni. Bodite prepričani, da zmešate naslednjo kvas zjutraj in zvečer z nekovinsko chumiko ali žlico.
Ko pivo dobi svojo barvo in ječmenov okus, ga napolnimo, napolnimo, zamašimo in ga shranimo v hladnem prostoru.
To pivo lahko pijete samo tako in ga lahko uporabite za pripravo domačega hašiša.
Pripravite se za ta recept breza sok, satovje, ječmen ocvrte v suho ponev, sterilizirane tri-litrske kozarce in plastične prevleke.
Nalijte breze s sokom na bregovih.
V vsako posodo postavite ječmen, pripravljen po zgoraj opisanem receptu, in satovje. Za 3-litrsko kozarec bodo potrebovali satovje velikosti pol dlani.
Banke zaprejo pokrove in dva tedna izvrtajo hladen prostor.
Po dveh tednih lahko uporabite končno pijačo.
Svež sok zlijte v čiste, sterilizirane kozarce, v katerih lahko vnaprej položite peščico posušenih ali praženih skorj iz rženega kruha.
Zaprite in očistite na hladnem.
Sveže stisnjen sok takoj nalijemo v pol-litrske steklenice temnega stekla, pri čemer se v vsako lupino doda četrtina limone, 4 rozine in nekaj čajnih žličk granuliranega sladkorja. Vsako steklenico tesno zaprite z naravno pluto in zamašite zamašek z navitjem z žico na ozko grlo.
Steklenice očistite 2-3 mesece na hladnem.
Dokončana pijača se bo pena.
Pred uporabo lahko po okusu dodate nekaj sladkorja.
http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.htmlVsi poznajo rahlo sladek okus takega zdravega in prijetnega brezovega soka! Breza sok sveže je na voljo šele zgodaj spomladi, običajno v aprilu. Lahko pa shranite njegov okus, korist in edinstveno sestavo elementov v sledovih in vitaminov, ne le s konzerviranjem v pločevinke, temveč s pripravo enako čudovitega proizvoda, kvasa, na njegovi osnovi.
Malo ljudi ve, da se lahko kuha ne samo na osnovi kruha, temveč tudi na brezov sok, zaradi česar je pijača veliko mehkejša, lažja in zato bolj osvežujoča, obenem pa ohranja vse koristne lastnosti. Možnosti za izdelavo kvasa z rozinami in suhim sadjem, z ječmenom in kruhom dajejo različnim okusom od klasičnega kislega kvasa do sladke breze in sadja.
Izdelava kvasa iz brezovega soka doma ni problematična, saj lahko neizkušene hostese na prvi pogled pokažejo. Priprava kvasa iz brezovega soka in ječmena bo imela za posledico okus, ki je najbolj podoben običajnemu kvasu kvasa. Za kuhanje potrebujete le dve sestavini:
Kako kuhati breza pivo zelo enostavno
Tak naravni breza-ječmen kvas je odlična rešitev za polnjenje domače tradicionalne okroške, saj ima svežino brezovega soka in kislost z malo grenkobe iz ječmena.
Ko kuhanje pušča poseben okus in sladkost kvas iz breza sok z rozinami. Rozin v sestavi kvasa je osnova fermentacije. Sadno noto v pijači bo pomagalo dodati suho sadje. Torej, za pripravo kvasa iz brezovega soka s suhim sadjem in rozinami boste potrebovali:
Domača piva. Blagovna znamka iz brezovega soka.
Takšna pijača vas bo navdušila s prijetnim spomladanskim okusom breze in vas obdarila s koristmi vitaminov, ki se kopičijo v suhem sadju celo pozno jeseni. Kvasa iz brezega soka in suhega sadja je lahko celo zanimiva rešitev za praznično mizo kot čudovit aperitiv.
Gospodarji, ki so že videli, kako enostavno je kvas iz brezovega soka, se bodo verjetno spraševali, kako narediti kvas z običajnim rženim okusom, vendar z edinstvenimi koristmi breze. Naslednji recept za kvas iz brezovega soka s kruhom bi bil v tem primeru odlična izbira. Za kuhanje boste potrebovali:
Kuhanje kvasovih kruhov na brezov sok:
Kako kuhati breza kvas. Najlažji način.
Birch sap - 20 l
Ječmen - 0,5 l banke s toboganom
Način kuhanja
Birch sap filter v posodi, v kateri se bo napolnil. Imam steklenico, lahko v sodu, veliko skledo sklenine.
Sperite ječmen in prepražite do temno rjave barve, od česar bo odvisna barva soka.
Ohlajene zrnje ohladite v soku in pustite na hladnem.
Sok bo počasi dobil ostrino in kmalu okusil kvas.
Na hladnem mestu stoji dolg, živi do avgusta!
Opomba
Tudi v tem soku dodamo sušenje. Vendar je bolje, da to naredimo v manjši prostornini, saj ta sok hitreje pobira ostrino, zato ga je treba piti hitreje. Dodate lahko tudi temelj.
Ta sok je zelo okusna okroška!
Vsako pomlad od aprila do maja nam narava ponuja edinstven izdelek - prozorni brezov sok, bogat z hranili. Starejši ljudje se spomnijo, kako je bilo pred štiridesetimi leti mogoče kupiti v vsaki trgovini v oddelku zelenjave ali pijače. Zdaj je skoraj nemogoče najti pripravljeno pijačo za prodajo, vendar to ni razlog, da bi se prikrajšali za njene prednosti. Navsezadnje si lahko sami privoščite, pripravite in celo ohranite to naravno osvežilno pijačo.
Kljub izrazitemu sladkemu okusu boste v sto gramih naravne pijače našli le 2 grama ogljikovih hidratov in le 8 kilokalorij. Manj kalorij samo v čisti vodi.
Breza sok je protivirusno, baktericidno, tonik, prehransko, tonik, pomaga krepiti imunski sistem, za zdravljenje bolezni zgornjih dihal in bolezni mišično-skeletnega sistema in sklepov, prispeva k zdravljenju urinarnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Uporablja se navzven za kožne lezije, kot tudi za kozmetične namene.
Vsakodnevna uporaba ene kozarca brezovega pijače v dvotedenskem tečaju je odličen način za preprečevanje sezonske avitaminoze ter utrujenosti in depresije, ki jo povzroča.
Birch pijača je pokazala, da pijačo z večjo težo, vključno s povezanimi z edemi, saj ne samo aktivira metabolizem, ampak tudi izboljša drenažo tkiva in črevesnega tranzita.
Namenjen je za anemijo različnega izvora, saj poveča proizvodnjo hemoglobina.
Kako zbrati breza sok
Kljub temu, da ga je težko najti v trgovinah, lahko vsako jutro marca odidete v gozd in si pred začetkom prvega uhana na koncu aprila zberete sveže breske nektar.
Zberite jo zgodaj zjutraj, v času njegovega največjega pretoka. Izberi starejša, a ne stara drevesa, debela približno četrt metra, ki jih ne bo uničila nega. Poskusite izbrati drevesa, ki v letošnjem letu še niso "izročili" soka, da jim ne bi škodovali.
Pri zbiranju breze nektar, poskusite narediti najbolj nežno pot, ne vzemite več kot 1 liter iz drevesa.
Če želite zbrati, naredite luknjo v prtljažniku ali v veliki veji. Uporabite za ta ročni izvijač. Namestite utor v luknjo in ga rahlo nagnite navzdol. Pritrdite na zbiralno posodo. Po zbiranju približno litra odstranite žleb in zatesnite rano na drevesu z voskom, mahom, vrtno vodo ali milom za pranje perila. Tako bakterijam in glivam ne boste dovolili priti noter in uničiti drevesa, ki vam je dala vodo.
Za zbiranje uporabite steklo za večkratno uporabo ali plastiko za živila.
Ali lahko otroci dajejo bregov sok?
Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo dajati breze. Naučite otroka zanj, začenši z eno čajno žličko samo svežega, v skrajnem primeru, zbranega dan prej, soka. Dokler otrok ne dopolni sedem let, ne presežite dnevnega odmerka 100 ml.
V primeru urolitiaze, alergije na cvetni prah breze in razjede na želodcu ter individualne nestrpnosti ni priporočljivo uporabljati breze.
Svežo pijačo lahko shranite v hladilniku največ dva dni. Če želite razširiti užitek in ga porabiti ne samo med obdobjem zbiranja, uporabite eno od naslednjih metod:
Zamrzovanje
To je najlažji in najučinkovitejši recept za ohranitev breze, saj lahko le v sveži obliki obdrži vse vitamine in koristne lastnosti.
Pomembno je, da se pravilno odmrzne - na najtoplejši polici hladilnika in se izogibajte stiku z zrakom.
Recept 1. Pasterizacija čistega soka
Vlijte tekočino v emajlirane ali bakrene posode, segrejte na 80 stopinj, takoj vnaprej prenesite v sterilizirane pol-litrske kozarce in zapečatite posodo.
Zaprite kozarce postavite v vodo, segreto na 90 stopinj za dvajset minut.
Recept 2. Parni čisti sok
Postavite ga na nizko toploto in izhlapite na najmanj petino prvotne prostornine.
Koncentrirani produkt nalijte v vroče sterilizirane in segrete pločevinke, nato zamašite. Pustite, da se počasi ohladi in shranite na hladnem.
Za uporabo koncentrata razredčite do želene prostornine.
Najboljša kombinacija okusa in koristi breza s ječmenom daje proizvodnjo kvasa. Poleg tega lahko pijete še šest mesecev.
Za ta recept potrebujete le 3 litre svežega brezovega soka, eno kozarec zrna ječmena.
Pripravite breza s filtriranjem skozi fino sito, bombažno krpo ali gazo, zloženo v več slojih. Pustimo, da ostane hladen dan ali dva.
Neočiščena ječmenova jedrca prepražimo v suhi ponvi. Temnejše zrnje po praženju, bogatejše in temnejše barve končnega izdelka in močnejši okus.
Vezati ohlajena zrna v gazo ali krpo, da bi naredili vrečko in jo položili v brezov sok.
Postavite obdelovanec v topel in temen prostor tri do štiri dni. Bodite prepričani, da zmešate naslednjo kvas zjutraj in zvečer z nekovinsko chumiko ali žlico.
Ko pivo dobi svojo barvo in ječmenov okus, ga napolnimo, napolnimo, zamašimo in ga shranimo v hladnem prostoru.
To pivo lahko pijete samo tako in ga lahko uporabite za pripravo domačega hašiša.
Pripravite se za ta recept breza sok, satovje, ječmen ocvrte v suho ponev, sterilizirane tri-litrske kozarce in plastične prevleke.
Nalijte breze s sokom na bregovih.
V vsako posodo postavite ječmen, pripravljen po zgoraj opisanem receptu, in satovje. Za 3-litrsko kozarec bodo potrebovali satovje velikosti pol dlani.
Banke zaprejo pokrove in dva tedna izvrtajo hladen prostor.
Po dveh tednih lahko uporabite končno pijačo.
Svež sok zlijte v čiste, sterilizirane kozarce, v katerih lahko vnaprej položite peščico posušenih ali praženih skorj iz rženega kruha.
Zaprite in očistite na hladnem.
Sveže stisnjen sok takoj nalijemo v pol-litrske steklenice temnega stekla, pri čemer se v vsako lupino doda četrtina limone, 4 rozine in nekaj čajnih žličk granuliranega sladkorja. Vsako steklenico tesno zaprite z naravno pluto in zamašite zamašek z navitjem z žico na ozko grlo.
Steklenice očistite 2-3 mesece na hladnem.
Dokončana pijača se bo pena.
Pred uporabo lahko po okusu dodate nekaj sladkorja.
Prvo marčevsko sonce že boža s svojimi žarki in veselimo se iskanja mladih koz, ki iščejo prvo pomladno travo. Mnogi od nas, vedo prednosti breza sok, pogled na breze, ki so že pripravljeni, da jih obravnavajo s svojo pomlad nektar!
Dokler lepljivi listi niso bili odpuščeni, se ruska lepota začne sok in tisti, ki so dovolj srečni, da živijo v bližini breze, imajo priložnost, da pripravijo ta dragoceni izdelek za prihodnjo uporabo.
Koristi te pijače so že dolgo znane. Poleg tega je okolju prijazna pijača, je tudi okusna in zdravilna. V naši družini se spomladi namesto vode uporablja breza sok: tri tedne so organizmi nasičeni s koristno, s posebno strukturo, tekočino.
Verjetno ni nikogar skrivnost, da je najbolj koristen svež sok. Po 2 urah že spremeni kazalce kakovosti. V hladilniku so koristne lastnosti pijače shranjene dva dni.
Če breze, iz katerih nameravate dobiti sok, rastejo v industrijski coni ali ob zasedeni avtocesti, potem vam ni treba porabiti energije za zbiranje take pijače: to bo bolj verjetno ne škodljivo, ampak škodljivo.
In zbrane na območju z ugodnimi okoljskimi razmerami, bodo koristile ljudem z različnimi boleznimi ali pomagale kot preventivni ukrep.
Za kozmetične namene je primerna sveža breza, zamrznjena ali konzervirana.
Zgoraj smo že govorili o uporabi soka za kožne bolezni. Toda poleg zdravljenja jo lahko vsaka zdrava ženska uporablja za ohranjanje njene lepote.
Toda olje breze se uporablja v parfumeriji za pridobitev dražjega okusa kože.
Škoda povzroči breza sok skoraj ne more. Lahko je kontraindicirana pri ljudeh, ki so alergični na cvetni prah breze.
Pri zdravljenju s tem čarobnim eliksirjem morate iz svoje prehrane izključiti ocvrte, začinjene, mastne in dimljene jedi.
100 g te pijače vsebuje približno 22-24 kcal. Zato lahko namesto vode pijete svežo pijačo, ne da bi skrbeli za ohranitev figure.
Kako rešiti tako zlato in raztezati njegovo uporabo za več mesecev?
Najbolj nežna bo pijača zmrznila. V plastenkah lahko zamrznete, vendar je to preveč zamudno, vendar je zamrznitev soka v vrečah za koktajle ledu super ideja!
Po odmrzovanju takšne kocke in mešanju s tinkturo bomo dobili svež tonik, z zamrzovanjem predhodno pripravljene mešanice pa bomo imeli kocko kozmetičnega ledu za brisanje obraza.
To je najbolj priljubljena pijača v antični Rusiji in v starih kuharskih knjigah lahko najdete veliko receptov za njeno pripravo.
Poglejmo najbolj priljubljene.
Kvass z ječmenom
500 g praženega ječmena vlijemo v posodo ali steklenico s prostornino 20-25 litrov in jo odnesemo v hladno klet. In samo tam napolnimo posodo s sokom.
Dokler ni popolnoma pripravljena, jo je treba infundirati 1,5 do 2 tedna.
Hranite do šest mesecev.
Kvass s sušilnikom
Ta, prijetno zbadajoč jezik, moji otroci zelo ljubijo kvas. Z dodajanjem suhih jabolk, ki jih uporabljamo za kompot, dobimo en okus, duetsko sušenje ala praženega ječmena pa daje pijači popolnoma drugačen okus in aromo.
Poskusite dodati vejico svežega ali posušenega melise. To je poskus. Okus vas bo presenetil!
Kvass z rženim krekerjem
To vrsto kvasa uporabljamo za izdelavo okroske. V poletni vročini je prijetno uživanje v darilih zlate breze in zelenja iz vrtne postelje, pri čemer ste pripravili hladno juho.
V sodu soka spustimo pražen rženi kruh, ki je vezan v več plasteh gaze. V steklenicah lahko kruh pade brez gaze.
Fermentacija se začne v 2-3 dneh. V tem obdobju lahko dodate več hrastovega lubja, koprene, češnjeve liste... Vsi ti elementi bodo pomagali kvasu pridobiti edinstvene note na ustih.
Ustekleničeni kvas
Sok lahko fermentirate v steklenicah in plastenkah, čeprav dolgoročno shranjevanje v slednjem ni priporočljivo.
Za izdelavo kvasa vzamemo steklenico poljubne prostornine, sperite z vročo vodo in jo napolnite s svežim sokom.
Za vsakih 500 gramov soka dodajte pol žlice sladkorja, 3 rozine in sladkarije ("Barberry" ali "Mint"). Namesto bonbonov lahko uporabite limonino lupino.
Steklene steklenice je treba okrepiti z zanko ali previdno uporabljati posode z navojnimi pokrovčki. To bo pomagalo ohraniti fermentirani sok (visok tlak). Po približno 2-3 tednih je pijača pripravljena za pitje.
Pred kratkim smo se pogovarjali o tem, kako doma izdelovati balzamični kis, danes pa vam ponujam še eno vrsto domačega kisa, narejenega iz brezovega soka.
Za kuhanje ni treba jemati velike posode, vendar se ta izdelek ne uporablja hitro v vsakdanjem življenju.
Primerna tri-litrska steklenica. Napolnite ga s svežim sokom, dodajte 150 g vodke in 40 g medu. Vztrajanje časa za kis, pa tudi za dobro vino, je pomembno - dlje je, boljše za kakovost. Minimalno obdobje je mesec.
Rok uporabnosti - neomejeno.
Priprava tega sirupa je dolga in zahtevna. Lahko bi celo rekli, da zaradi visoke porabe goriva ni donosna. Še vedno pa je pripravljen in uporabljen za dodajanje čaja.
Postopek kuhanja je preprost: v odprtih posodah se sok izhlapi do debeline medu. Barva končnega sirupa je limonasto bela.
Zdaj je breza konzerviranje postala zelo priljubljena.
Metoda pasterizacije v pločevinkah, to je enkratno segrevanje izdelka na 60 ° C. Ta način konzerviranja omogoča ohranitev prvotnega okusa in koristnih lastnosti proizvoda.
Sok segrejemo (ne kuhamo) in ga vlijemo v pripravljeno steklenico.
Pred tem v vsaki tri-litrski steklenici dodajte 2-3 limonine obročke, pol čajne žličke citronske kisline in 100–200 g sladkorja (za vaš okus). Nalivanje vročega soka, valjanje kovinskih pokrovov, obračanje kozarcev z glavo navzdol in ovijanje do hladnega.
Za tiste, ki se želijo naučiti preskočiti sok iz breze, ponujam video lekcijo.
Dragi prijatelji, želim vam veliko spomladansko razpoloženje, tople spomladanske dni in slasten breza sok!
http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/